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海南羊庄陈皮羊肉真是吃了还想吃

发布时间:2018-04-26 13:55:55点击率:

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海南羊庄陈皮羊肉
原材料
羊里脊肉500克桂皮
0.5克
陈皮
30克绍酒
10克
于辣椒
克冰糖
3克
姜片
8克美极鲜味汁
12克

克麻油
5克
花椒
20粒鲜汤
5克
红辣椒油30克味精
3克
香粉八角1克精盐
适量
香果
2个精炼油1000克(耗80克)
香叶0.8克
制作方法:
1.羊里脊洗净,切成1.5厘米见方的丁,用绍酒、盐、姜3
克、葱2克腌渍入味。陈皮用温水泡软,切成片
2.锅置旺火上,放精炼油烧至八成热,放入羊丁炸熟,待外
表干爽时捞出。锅留油50克,放入干辣椒、陈皮、花椒微炒,放
入羊丁,掺鲜汤,放人以上调味料,待羊丁微软时放入味精麻油
揽匀起锅装盘即成
海南羊庄陈皮羊肉特点:陈皮香浓、羊肉香味麻辣回甜。

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